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miércoles, 25 de noviembre de 2009

Cuadrados de arroz inflado

Casi había olvidado esta receta. Estados Unidos, verano del 89, tenía 14 años. De aquella estancia, la verdad es que recuerdo ya poco; el Dairy Queen, los burritos en los drive in, mis primeras hamburguesas de Mc Donalds, y algunas recetas de galletas y mermeladas que debo guardar en algún cajón junto con otros recuerdos ya casi olvidados (prometo buscarlas).
Esta receta es rápida y sencilla, y aunque a primera vista los ingredientes no resulten muy atractivos, el resultado siempre sorprende. Es ideal para los peques.

Ingredientes
~ 1 / 4 taza de mantequilla
~ 1 bolsa de nubes (unas 20 unidades si las compras sueltas)
~ 6 tazas de cereales Rice Krispies de Kelloggs

Preparación
Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir las nubes removiendo a fuego lento hasta que se derritan y quede todo mezclado. Retirar del fuego. Añadir Rice Krispies y mezclar hasta que estén bien cubiertos. Meter la mezcla en un molde preparado con mantequilla, apretando con las manos un poco mojadas para que no se nos pegue. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.

Se pueden hacer distintas variaciones con chocolate, mantequilla de cacahuete o caramelo. Más recetas en éste enlace de Krispies.

domingo, 22 de noviembre de 2009

Pain d'epices (Bizcocho de especias)

Y continuando con la influencia francesa, y para ilustrar mejor este blog, ayer hice pain d'epices. Tengo que confesar que esta receta me la dio Madame Shu, una mujer con la que coincidí unas Navidades en Francia y que aunque nunca más volví a ver, siempre la recuerdo cuando hago este bizcocho. Así que todo el mérito es para ella. Merci Madame Shu!


Ingredientes
~ 150 gr de harina de trigo
~ 125 gr de harina de centeno (se puede poner integral)
~ 250 gr de miel
~ 10 cl de leche
~ 50 gr de azúcar moreno
~ 2 huevos
~ 80 gr de mantequilla
~ 1 cucharadita (cc) de levadura
~ 1/2 cc de canela
~ 1/2 cc de jengibre rallado
~ 1/2 cc de anís
~ 1/2 cc de nuez moscada
~ 1/2 cc de clavo
~ 1/2 cc de sal

Preparación
Calentar la leche y añadir la miel y la mantequilla hasta que quede todo bien mezclado.
Mezclar las 2 harinas en un cuenco con la levadura, las especias, la sal y el azúcar.
Batir los huevos, añadir la leche del cazo y verter todo sobre las harinas.
Untar un molde con mantequilla y un poco de harina. Verter la mezcla en el molde y meterlo al horno a 150º durante 1 hora.