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sábado, 6 de marzo de 2010

Galletas de lavanda

Este fin de semana no va a dejar de llover, así que nada mejor que meterse en la cocina a probar nuevas recetas. Hoy me he decidido hacer estas galletas que no piden muchos ingredientes y tienen un sabor especial. Casualmente tenía un saquito de lavanda recogida del jardín de mis suegros en los alpes franceses.

Ingredientes
~ 50 gr de azúcar moreno
~ 1 cucharadita de hojas de lavanda
~ 120 gr de mantequilla
~ ralladura de 1 limón
~ 175 gr de harina

Preparación
Se pican en la trituradora las hojas de lavanda y el azúcar moreno hasta que quede todo bien fino. Se mezclan con el resto de ingredientes hasta que quede todo bien apelmazado.
Se pone la masa sobre una lámina de papel (papel para el horno, por ejemplo). Se dobla la lámina de manera que quede la masa dentro del papel. Con un rodillo de cocina se extiende la masa hasta que tenga uno 3-5 mm de grosor. Con un cortapastas de entre 5-7 cm de diámetro se van cortando las galletas y se van colocando ayudados de una espátula sobre una bandeja de horno bien engrasada con mantequilla.
Se mete la bandeja al horno precalentado durante 15 minutos a 150º.
Una vez fuera se espolvorea por encima un poco de azúcar picado.