tag:blogger.com,1999:blog-36517264021338159892024-03-13T10:09:09.757-07:00Bizcocho a las ochoMaria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-40974973227045970192019-06-02T02:17:00.001-07:002019-06-02T02:17:37.600-07:00Muffings de zanahoria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQR9CJSHH-Kyxnr0PiG09yEMeeFeK1Df8o1JRZ879rGnZYEL1VO_P9FvF56U85inYoZsBZWILCL_4N4Y9mvhZKKR00c4P8eI9-17cblg0sm2XFPN6Dxl_jVrYokJuK2EZ7-3mRJMD8byQ/s1600/89CA194B-36A1-4052-8603-C6F4A97ADFC3.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1599" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQR9CJSHH-Kyxnr0PiG09yEMeeFeK1Df8o1JRZ879rGnZYEL1VO_P9FvF56U85inYoZsBZWILCL_4N4Y9mvhZKKR00c4P8eI9-17cblg0sm2XFPN6Dxl_jVrYokJuK2EZ7-3mRJMD8byQ/s320/89CA194B-36A1-4052-8603-C6F4A97ADFC3.jpeg" width="319" /></a></div>
<br />
Cuando toca repartir tarta, a veces es mejor pensar en magdalenas para que cada uno coja directamente su porción. Este receta sale perfecta para 24 unidades:<br />
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Ingredientes:<br />
- 300 gr de harina<br />
- 300 gr de azúcar moreno<br />
- 200 gr de zanahoria rallada<br />
- 2 cucharaditas de levadura<br />
- 2 cucharaditas de canela<br />
- una pizca de sal, clavo y extracto de vainilla<br />
- 150 ml de aceite de oliva<br />
- 7 huevos<br />
Para la cobertura:<br />
- 250 gr de queso tipo Filadelfia<br />
- 100 gr de azucar glace<br />
<br />
Preparación:<br />
Se mezclan los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro. Una vez bien mezclado se une todo.<br />
Se preparan los moldes para las magdalenas y se rellenan con la mezcla hasta los 2/3. Se mete todo en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente.<br />
Cuando se saquen del horno y una vez frías se les pone la cobertura, que se hace mezclando bien todos los ingredientes. Como adorno se pueden poner nueces, toppings de chocolate o lacasitos naranjas.<br />
<br />
<br />Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-12609267711871246302016-01-31T10:33:00.001-08:002016-01-31T10:57:46.419-08:00Tarta de limón y merengueLlevo años sin actualizar este blog.... Y un montón de recetas esperando ser publicadas. Hasta ahora me ha servido para tener mi recetario a mano donde estuviera, pero últimamente la tarta de limón me esta sacando de muchos apuros y creo que ya se ha merecido un sitio en este blog.<div>Esta receta me la ha pasado mi cuñada Laurence, que la hace muy a menudo en Francia y la verdad es que es fácil, rápida y súper buena, así que ahí va la receta:</div><div><br></div><div>Ingredientes</div><div>- masa para tartas</div><div>- 3 huevos</div><div>- 150 gr de azúcar blanco</div><div>- 40 gr de maicena</div><div>- 25 cl de agua fría</div><div>- el zumo de 3 limones</div><div><br></div><div>Preparación:</div><div>Se pone a calentar el horno a 180° durante 10 minutos.</div><div>Estiramos la masa para tartas en un molde de unos 3 cm de alto, pinchando la superficie con un tenedor para evitar las burbujas y se mete al horno precalentado, durante 10 minutos más.</div><div>En una cacerola mezclamos las 3 yemas de huevos, el azúcar con el zumo de limón y la maicena diluida en el agua. Se calienta todo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema de limón quede consistente.</div><div>Una vez enfriada la crema se vierte sobre la base ya horneada.</div><div>Para el merengue, batimos las claras del huevos a punto de nieve y añadimos dos cucharadas de azúcar hasta que se haga el merengue. Se echa el merengue sobre la tarta y se mete al grill para que se dore durante dos o tres minutos máximo.</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-54589086736567975442010-11-09T12:33:00.000-08:002010-11-09T13:17:37.594-08:00Bizcocho de plátano con pepitas de chocolate<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAudA3lz2EtE2zZuPnd4u7Gfkr4t_dHdpap0C6KmcgcGY0pXiT8ShY2eQZbrWUzOrdr9yofTF7IUlX8bWLDH-jGxzFQ0gKqpMZYRc30l0ZgAzAMs8p7D-QMvnaZfuL0XA07dKteXdYXHw/s1600/bananacake2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAudA3lz2EtE2zZuPnd4u7Gfkr4t_dHdpap0C6KmcgcGY0pXiT8ShY2eQZbrWUzOrdr9yofTF7IUlX8bWLDH-jGxzFQ0gKqpMZYRc30l0ZgAzAMs8p7D-QMvnaZfuL0XA07dKteXdYXHw/s400/bananacake2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537662147279400162" /></a><br /><div style="text-align: center;"><br /></div>Ya ha llegado el otoño y con él las frías y ventosas tardes de Noviembre... Por fín apetece encencer otra vez el horno y tomarse un bizcocho recién hecho sentados en el sofá bajo la manta de la abuela. Así que después de algunos meses de inactividad repostera, vuelvo a la carga... <div>Este bizcocho es un medio-experimento, la base es la del famoso "bizcocho de yogur" que casi todo el mundo conoce. La receta me la dio un compañero del colegio en un concurso que hicimos de bizcochos, esa fue mi iniciación en la repostería. Por aquel entonces yo no tenía ni idea de lo que era la levadura ni meter nada al horno, así que la primera intentona fue un desastre. Lo bueno de esta receta es que las cantidades se miden con el vaso de un yogur, así que para aquellos que no tengan peso de medidas, resulta perfecta.</div><div>Además, con incluir un par de ingredientes, tienes distintas versiones de un mismo bizcocho. En este caso he optado por poner un par de plátanos y unas pepitas de chocolate, pero también se pueden poner trozos de manzana y canela o zanahoria rallada y nueces.</div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3WbMFbE-_YEFfd-wk6XQnRRGYLO6m-6IGWwMkpTHnxD3ou8njVz5a0bZip1jRg2PD8kvMYXaIN6M37V8atVP_ND0r-4h5mXbAm-eO1d4gkIRM8v1b8F2khkaALjsDbe7DIYhB0PLmZJ8/s400/bananacake.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537653724827914626" /></div><div><i>Ingredientes</i></div><div>~ 1 yogur natural</div><div>~ 3 medidas de yogur de harina (yo utilizo harina integral)</div><div>~ 2 medidas de yogur de azúcar moreno</div><div>~ 1 medida de yogur de aceite de oliva virgen (si no te gusta el sabor usa de girasol)</div><div>~ 1 sobre de levadura royal (16 gr)</div><div>~ 3 huevos</div><div>~ 2 plátanos maduros</div><div>~ 100 grs de pepitas de chocolate con leche </div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><i>Preparación</i></span></div><div>Antes de nada, encendemos el horno a 180º para que esté caliente cuando metamos el molde.</div><div>En un cuenco se mezcla el yogur con los 3 huevos batidos y el aceite. En otro cuenco mezclamos la harina, el azúcar y la levadura y añadimos la mezcla de los huevos. </div><div>Cortamos los 2 plátanos en rodajas y los añadimos a la mezcla. Aplastamos con un tenedor las rodajas de plátano dejando que quede algún trozo grande (que luego cuando te lo encuentras en el bizcocho te da una alegría). Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos todo.</div><div>Preparamos el molde cubriéndolo con un poquito de aceite y harina y vertemos la mezcla.</div><div>Lo metemos en el horno precalentado a 180º y lo dejamos unos 40 min. </div><div>Una vez frío lo desmoldamos, lo servimos, preparamos un buen té y al sofá bajo la manta.</div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-28869594121762870382010-04-18T10:33:00.000-07:002010-07-02T13:31:59.091-07:00Cookies de avena y chocolate<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Este fin de semana quería haber practicado con la decoración pero todavía me faltan algunos utensilios. Y eso que estos días me he recorrido tropecientas tiendas buscando y ya tengo los armarios llenos de cortapastas y toppings de todas formas y colores. Como encontré también pepitas de chocolate decidí finalmente hacer una cookies americanas.</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 310px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCm2WRAYgYhTv5oqL8P8j_lpTOTw1vvT_AdGAuz7CgymLMug3draXpJNl7Cur381e07NC19UJ3GmPdA76aEw0CloTXwarPI70wHdI32lfHqujIN_ppKpOUpT7RZPY0VpHy3NkF88kNJWs/s400/cookies.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461532467043080306" /><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><i>Ingredientes</i></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 150 gr de harina integral</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 150 gr de copos de avena</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 125 gr de mantequilla</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 100 gr de azúcar moreno</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 huevo</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 2 cucharadas de leche</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cucharadita de bicarbonato</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cucharadita de levadura</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 100 gr de pepitas de chocolate (también se puede trocear una tableta de chocolate) </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Preparación</span></i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se mezcla la harina, los copos de avena, el azúcar moreno, el bicarbonato y la levadura. A continuación se añade el huevo batido y la mantequilla derretida. Se mezcla todo bien y se ponen finalmente las pepitas de chocolate.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se cubren 2 bandejas para el horno de papel (también se pueden cubrir con mantequilla y harina, pero el papel es más limpio). Con la mezcla, se hacen bolas algo más grandes que una nuez y se aplastan. Con estas cantidades salen unas 25 galletas. Se van colocando en las bandejas bien separadas unas de otras.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se meten al horno precalentado a 180º durante 15 minutos. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Una vez frías se conservan muy bien en una lata de galletas. </span></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-12483152960726263262010-04-11T08:03:00.000-07:002010-04-11T08:42:26.364-07:00Curso de decoración de galletas y cupcakes<div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGfCUYOy2RRf_AAVzdxQnOgyTaZ8DN4l0xT6nx2YXC_M6Z3mQ3F43Q-ySPbRQJZNKxb12L0LW6loB3aei60Bm22c-rw__GA-J94xdAIo936tN8trg49OTGis-Z56fAGWcJWHeqDbXklTM/s1600/galletas.jpg" style="text-decoration: none;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGfCUYOy2RRf_AAVzdxQnOgyTaZ8DN4l0xT6nx2YXC_M6Z3mQ3F43Q-ySPbRQJZNKxb12L0LW6loB3aei60Bm22c-rw__GA-J94xdAIo936tN8trg49OTGis-Z56fAGWcJWHeqDbXklTM/s400/galletas.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458900343861559794" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ayer asistí a mi primer curso de decoración de galletas y cupcakes (pequeñas madalenas). El curso lo impartía Silvia Fragío de </span><a href="http://www.lareposteria.es/"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">La Repostería</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> y la verdad es que fue genial. Nos trajo sus galletas de mantequilla que están buenísimas para poder decorarlas con glasa real y madalenas para practicar con el fondant. Lo pasamos muy bien y lo mejor de todo es que al volver a casa a todos les encantaron nuestras creaciones, aunque luego tampoco les importó comérselas. Sí, de las galletas sólo quedan estas fotos. Ahora toca practicar en la cocina para poder colgar pronto nuevos diseños.</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span><div><br /><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cHCTDrVhPu6wbUeyaeTrSn4LjsKD_C1fll26xqi39wsWU7jiw1QFa1e4pL9yEsZ5DZ2uje-BD1HkeXLEGucogCspBU2FVUk_aAG3mWoiYDhK5ztA5sDFk6CWKADIw313g26kU08g4Bc/s400/cupcakes.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458900159872426610" /></div></div></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-65465707272031828092010-04-11T03:55:00.000-07:002010-07-02T13:35:39.308-07:00Flan de queso<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Aunque se conoce también como tarta de queso, la verdad es que tiene más pinta de flan. La receta me la pasó mi amiga Sara. Un domingo de invierno por la tarde fui a visitarla a su casa y acababa de sacarla del horno. En cuanto la probé me encantó, y eso que a mí el flan no me emociona mucho, pero el queso le da una textura diferente. Es muy fácil de hacer, mezclar ingredientes y al horno.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZu9Ty32R6WRWRAWmj1DInYydbIdtqa8wuNFWcsdlemvh49KVnfv969I5lWGewOO2ubBQVaS9OqvoNU9fi-9Zu2PyczTIbIM2V0LnCO-M6Cugrq-4q8Tt9pliwllnFDndnx1UbiKIyq8/s400/flan+queso.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458841170938678418" /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Ingredientes</span></i></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 6 huevos</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 lata de leche condensada (de las pequeñas)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 3/4 de la lata de leche entera</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 tarrina de queso Philadelphia</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ unas gotas de aroma de vainilla (opcional)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 50 gr de azúcar y 1 cucharada de agua para el caramelo</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><i>Preparación</i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">En un cuenco grande se baten los 6 huevos y se mezclan con la leche condensada. Con la misma lata de la leche se miden 3/4 de leche entera y se vierte sobre la mezcla. Se añade la tarrina de queso Philadelphia y se bate todo hasta que no queden grumos.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Para prepara el caramelo se pone el azúcar con el agua en un cazo a fuego lento vigilando siempre que no se queme. En cuanto la mezcla esté dorada la retiramos del fuego y la vertemos en el molde cubriendo bien todo el interior. Necesitaremos un molde de unos 24 cm de diámetro o 2 moldes grandes para flan. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Una vez preparado el molde con el caramelo vertemos la mezcla que habíamos batido y preparamos una fuente grande con agua en la que entre el molde para calentarlo al baño maría.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Lo metemos al hormo previamente calentado a 180º durante más de 30 min. El tiempo es opcional, hay que ir comprobando que esté hecho pinchando con un palillo hasta que salga limpio.</span></div><div><br /></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-54327367869836880972010-03-06T09:03:00.000-08:002010-03-06T09:32:56.671-08:00Galletas de lavanda<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Este fin de semana no va a dejar de llover, así que nada mejor que meterse en la cocina a probar nuevas recetas. Hoy me he decidido hacer estas galletas que no piden muchos ingredientes y tienen un sabor especial. Casualmente tenía un saquito de lavanda recogida del jardín de mis suegros en los alpes franceses. </span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 329px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEB-DoXCjAOu6rfnqflnwZz06bADUYurCXPub47iXxB83sCiWZXWLqvxKVsgY61UMciIhQcdsTudq93aIPzUnof1J_CWyXdFYCMtEe6fCiAnzjygB6tLEfPdgwuNq40f9hkpUD_HBUOA/s400/galletas_lavanda.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445570999303796034" /><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Ingredientes</span></i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">~ 50 gr de azúcar moreno</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">~ 1 cucharadita de hojas de lavanda</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">~ 120 gr de mantequilla</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">~ ralladura de 1 limón</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">~ 175 gr de harina</span></div><div><br /></div><div><i><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Preparación</span></span></i></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se pican en la trituradora las hojas de lavanda y el azúcar moreno hasta que quede todo bien fino. Se mezclan con el resto de ingredientes hasta que quede todo bien apelmazado. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se pone la masa sobre una lámina de papel (papel para el horno, por ejemplo). Se dobla la lámina de manera que quede la masa dentro del papel. Con un rodillo de cocina se extiende la masa hasta que tenga uno 3-5 mm de grosor. Con un cortapastas de entre 5-7 cm de diámetro se van cortando las galletas y se van colocando ayudados de una espátula sobre una bandeja de horno bien engrasada con mantequilla.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se mete la bandeja al horno precalentado durante 15 minutos a 150º.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Una vez fuera se espolvorea por encima un poco de azúcar picado.</span></div><div><br /></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-32737916889525936322010-02-25T13:32:00.000-08:002010-04-30T11:50:55.200-07:00Cuadrados de avena y dátiles (Carrés aux dates)<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Esta receta viene del otro lado del Atlántico, de Canadá. Fuimos allí a ver a unos amigos que vivieron un tiempo en España, y entre las maravillas de Canadá, Nadine me enseñó un par de recetas reposteras. Una de ellas era la de la Tarta de Azúcar (Tarte au Sucre). La otra era ésta, la de los Cuadrados de Avena y Dátiles, estupenda para el desayuno o junto a un té.</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 347px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qmf4iumEvsi06ub6Jr0Tr75jnk0z2OGZ35VA2_kE_csoRCs92sHsl5UbuYlgr35c8Qx3Ib6_YHkIWOndT4caMw3RhjrVg-ZTsyI7Vv3aQsW22FtB4IePoqIeSKdK5CaTQdLxI9Chss8/s400/carre.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442499016401066946" /><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Ingredientes</span></i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i>~ 500 gr de dátiles</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i>~ 1 taza de zumo de naranja</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i>~ 1/2 taza de mantequilla derretida</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i>~ 1 taza de azúcar moreno</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i>~ 1 de harina (yo utilizo una integral)</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i>~ 2 tazas de copos de avena (se compran en la sección de cereales de cualquier supermercado grande)</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Preparación</span></i></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se le quitan los huesos a los dátiles, se cortan en trozos no muy pequeños y se mezclan junto con el zumo de naranja. Se mete todo al microondas durante 3 minutos. Se mezcla todo bien aplastando con un tenedor. Si se prefiere una textura más homogénea también se puede pasar por la batidora. Se reserva para el relleno.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Por otro lado se mezcla el azúcar moreno, la harina, los copos de avena y la mantequilla derretida. Lo mejor es mezclarlo con los dedos, con cuidado de no quemarse, hasta conseguir que se apelmace un poco la pasta.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">En un molde cuadrado de unos 24 cm de lado se extiende un poco de mantequilla y se enharina por encima. Se pone una primera capa con la mitad de la pasta apretando bien con las manos. A continuación se extiende la mezcla de los dátiles en una segunda capa. Para terminar se tapa todo con la otra mitad de la pasta reservada, apretando un poco con las manos con cuidado.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se mete al horno a 180º unos 30 minutos. Una vez frío se corta en cuadrados.</span></div></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-35623591855427475472010-01-04T14:07:00.001-08:002010-02-25T14:31:55.667-08:00Tarta de zanahoria<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Y por fin le llegó el turno a mi tarta favorita, si hay una receta que nunca falla es ésta, la de la tarta de zanahoria. La primera vez que oí hablar de ella incluso pensé que era un postre salado... hasta que un día por casualidad la probé en un pequeño café de Madrid, el Café de Ópera. Me pareció lo mejor que había probado en tartas así que decidí hacerla en casa y la verdad es que resultó facilísima y superbuena. Un éxito asegurado. </span></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIZRK99ECDIdvvbX8fRJmhjwrFGpoyFgsfI_MzENMAObAU70BMFhGQmm8_ki4fjXKDN3pfn5c2VXxQwVYzZ-69M-ml0NbSgLXT9Bx-vhyphenhyphenGYQ0zqDrwf5Zr8_6Qv-1i9HPKpfP4h20uig/s400/tarta+zanahoria+2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424035149087084786" /><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Ingredientes</span></i></span></span></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 8 Zanahorias</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 4 tazas de harina</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 4 tazas de azúcar moreno</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 2 tazas de aceite de oliva virgen</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 4 huevos</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cucharadita (cc) de levadura</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cc de bicarbonato</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cc de canela</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cc de clavo</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cc de nuez moscada</span></i></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Crema de queso:</span></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 tarrina de queso Philadelphia</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 100 gr de azúcar glasse</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ nueces </span></i></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Preparación</span></span></i></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se pelan y se trituran las zanahorias (también de pueden rallar a mano o incluso con la batidora). Se baten los huevos y se mezclan junto con las zanahorias y el resto de ingredientes.</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se prepara el molde de unos 25 cm de diámetro untándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina. Se vierte la mezcla en el molde y se mete al horno a 180º durante 1 hora. Es recomendable comprobar si está del todo hecho porque puede necesitar más tiempo, sólo hay que pinchar con un palillo y ver si sale limpio.</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Mientras se hace en el horno, se puede ir preparando la crema de queso para el relleno y la decoración. Se mezcla el queso con el azúcar glasse hasta que quede dulce (no mucho).</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Cuando el bizcocho esté hecho y se haya enfriado, se parte con un cuchillo grande por la mitad y se extiende la crema de queso por encima. Se vuelve a colocar la otra mitad y se extiende más crema en la parte de arriba. Se decora con nueces.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2j5NfZc-ugvN2IS1NKl_9Scc-9sT8SM_QJKKxgJzSF6DAO0hI1DDyTDbIsvyIyBcz3iXC4Pka8PnaC3M0kW0rkfAJ0b6RnNfdM1noJDmkU8aN3RSsATRnAxJIQQzyIbHbq0X1krCoNPY/s400/tarta+zanahoria.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424035376437042530" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 301px; height: 400px; " /></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-69310016529301811662009-11-25T05:35:00.000-08:002010-04-18T11:09:35.419-07:00Cuadrados de arroz inflado<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px; font-family:Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Casi había olvidado esta receta. Estados Unidos, verano del 89, tenía 14 años. De aquella estancia, la verdad es que recuerdo ya poco; el </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Dairy Queen</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">, los burritos en los </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">drive in</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">, mis primeras hamburguesas de <i>Mc Donalds</i>, y algunas recetas de galletas y mermeladas que debo guardar en algún cajón junto con otros recuerdos ya casi olvidados (prometo buscarlas). </span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Esta receta es rápida y sencilla, y aunque a primera vista los ingredientes no resulten muy atractivos, el resultado siempre sorprende. Es ideal para los peques.</span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 297px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdrWXxPnuCtMOEAhjkrkVTqgBtUN2f7-ptv3Q9xlj0Emle1EetnmzU4QhfUulfefjlC1ONUy16DK_XSmD1t7r-wsHtDVguxh4A3kLSoX31iZhSPSKdf6csytrToQT6e-u82UXeC0KVL8/s400/krispies.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409528562523213042" /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px; font-family:Arial, sans-serif;"><span title="This recipe comes from a Kellogg's Rice Krispies Box." style="background-color: rgb(255, 255, 255); "><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Ingredientes</span></span></i></span></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 / 4 taza de mantequilla</span></i></div></span></span><div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px; font-family:Arial, sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 bolsa de nubes (unas 20 unidades si las compras sueltas)</span></i></span></div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px; font-family:Arial, sans-serif;"><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 6 tazas de cereales Rice Krispies de Kelloggs</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></i></div><span title="1."><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Preparación</span></span></i></span></div></span></span></div><div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px; font-family:Arial, sans-serif;"><span title="Melt butter in 3-quart saucepan." style="background-color: rgb(255, 255, 255); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Derretir la mantequilla en una cacerola. </span></span><span title="Add marshmallows and cook over low heat, stirring constantly, until marshmallows are melted and mixture is syrupy." style="background-color: rgb(255, 255, 255); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Añadir las nubes removiendo a fuego lento hasta que se derritan y quede todo mezclado. </span></span><span title="Remove from heat."><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Retirar del fuego. </span></span><span title="Add Rice Krispies and stir until well coated." style="background-color: rgb(255, 255, 255); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Añadir Rice Krispies y mezclar hasta que estén bien cubiertos. Meter la mezcla en un molde preparado con mantequilla, apretando con las manos un poco mojadas para que no se nos pegue. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.</span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 22px; font-family:Arial, sans-serif;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><span title="Yeild: 24 (2-inch)squares"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se pueden hacer distintas variaciones con chocolate, mantequilla de cacahuete o caramelo. </span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Más recetas en éste enlace de </span><a href="http://www.ricekrispies.com/recipes/the-original-treats.aspx#/recipes/the-original-treats"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Krispies</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">.</span></span></span></span></div></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3651726402133815989.post-84877551264722404342009-11-22T12:15:00.000-08:002010-02-25T14:25:56.556-08:00Pain d'epices (Bizcocho de especias)<div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Y continuando con la influencia francesa, y para ilustrar mejor este blog, ayer hice </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">pain d'epices</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. Tengo que confesar que esta receta me la dio Madame Shu, una mujer con la que coincidí unas Navidades en Francia y que aunque nunca más volví a ver, siempre la recuerdo cuando hago este bizcocho. Así que todo el mérito es para ella. Merci Madame Shu!</span></div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglBzSASWvRu5FKxOtGrU6wl5sp6AQraT82ALA9Qu9eI5ejB11i3-K0M21WTlwP78eucXYJdp6Dkt0H8ZTFOXdSDCY9l_XxbKoTdYwuutKgaryblGzF0L0WTtkLuxiTtdBcz9TEnSn4R_s/s1600/DSC07843.jpg" style="text-decoration: none;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 302px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglBzSASWvRu5FKxOtGrU6wl5sp6AQraT82ALA9Qu9eI5ejB11i3-K0M21WTlwP78eucXYJdp6Dkt0H8ZTFOXdSDCY9l_XxbKoTdYwuutKgaryblGzF0L0WTtkLuxiTtdBcz9TEnSn4R_s/s400/DSC07843.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407024939428296802" /><br /></a><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></div></div><div><div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Ingredientes</span></span></i></span></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 150 gr de harina de trigo</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 125 gr de harina de centeno (se puede poner integral)</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 250 gr de miel</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 10 cl de leche</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 50 gr de azúcar moreno</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 2 huevos</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 80 gr de mantequilla</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1 cucharadita (cc) de levadura</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1/2 cc de canela</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1/2 cc de jengibre rallado</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1/2 cc de anís</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1/2 cc de nuez moscada</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1/2 cc de clavo</span></i></div><div style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">~ 1/2 cc de sal</span></i></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#660000;">Preparación</span></i></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Calentar la leche y añadir la miel y la mantequilla hasta que quede todo bien mezclado. </span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Mezclar las 2 harinas en un cuenco con la levadura, las especias, la sal y el azúcar. </span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Batir los huevos, añadir la leche del cazo y verter todo sobre las harinas. </span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Untar un molde con mantequilla y un poco de harina. Verter la mezcla en el molde y meterlo al horno a 150º durante 1 hora.</span></div></div><br /></div>Maria Eugeniahttp://www.blogger.com/profile/01782495405538454471noreply@blogger.com0